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这样一盘菜饭店卖39元,在家花九元就能做一大盘

2019-06-12 11:28

离春节是越来越近了,家家户户都在忙碌着, 准备春节的年货很是喜庆,过年餐桌上怎能少得了 ,高颜值的美味佳肴呢?

今天给大家介绍一款京酱肉丝,是经过改良版的,用的是豆腐皮,还是那样的肉,还是常用的一些配菜,只不过,换了换花型,把菜包了进来,肉丝直接用筷子夹着吃了。

食材准备:

猪肉200克,豆腐皮2张,葱,姜,蒜,胡萝卜 ,香菜,鸡蛋,料酒,盐,胡椒粉,淀粉,甜面酱, 老抽,蚝油,糖,鸡精

步骤:

1、先把猪肉洗净,用刀给切成长约五厘米的丝,如果不想自己切 ,可以再买的时候 ,直接切成丝。

2、把切好的猪肉里脊,放入容器中,放入一个鸡蛋清,一勺料酒,胡椒粉,淀粉用筷子搅拌均匀腌制一会。

3、这时锅中倒入清水,水烧开后,把豆腐皮放入锅中, 稍微焯水1—2分钟捞出沥干水分。

4、 把香菜切段,胡萝卜洗净切成细丝,葱切成细丝,把焯过水的豆腐皮平铺开,放入切好的香菜 ,胡萝卜,葱。

5、用手把豆腐皮给卷起来,用刀斜着切成菱形的小段。切好后依次摆放入盘中,围绕成一个圆形 ,做出造型。

6、锅中倒菜籽油,油温四成热时,放入腌制好的肉丝 ,进行炸熟捞出。

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7、锅中留少许的油,放入葱姜蒜煸出香味,放入一勺甜面酱,再放入老抽,蚝油,再倒入少半碗的清水搅拌均匀。

8、在倒入肉丝搅拌均匀,再放少许的盐,白糖,再倒入水淀粉勾薄芡,搅拌均匀后,撒上鸡精搅拌出锅。

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9、把炒好的肉丝倒入盘子中间,一道高颜值的 美食做好啦!

漂亮的蔬菜加上肉的香味,有荤有素,色香味俱全,在春节用来招待客人倍有面。

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